銨明礬主要是被當做添加進行使用的，它的在使用的場所中的作用是很大的。銨明礬的作用也是可以體現他重要性的一點，有好的作用效果才會被使用，發揮它應有的效用。
1）作為膨化劑使用
在我們炸油條或膨化食品時，在面粉里加入小蘇打后，再加入銨明礬，則會使等量的小蘇打釋放出比單放小蘇打多一倍的二氧化碳，這樣就可以使油條（餅）在熱油鍋中一下子就鼓起來，得到香脆可口的油條（餅）了。
2）作為凈水劑使用
當銨明礬溶于水后電離產生了Al3+，Al3+與水電離產生的OHˉ結合生成了氫氧化鋁，氫氧化鋁膠體粒子帶有正電荷，與帶負電的泥沙膠粒相遇，彼此電荷被中和。失去了電荷的膠粒，很快就會聚結在一起，粒子越結越大，終于沉入水底。這樣，水就變得清澈干凈了。
3）銨明礬的用途主要是作為藥物
銨明礬性寒味酸澀，具有較強的收斂作用。中醫認為，銨明礬具有解毒殺蟲，爆濕止癢，止血止瀉，清熱消痰的功效。近年來的研究證實，銨明礬還具有抗菌等作用。一些中醫用銨明礬來治療高脂血癥、十二指腸潰瘍、肺結核咯血等疾病。
銨明礬不僅可以在我們食用的食物中使用還可以作為藥物為我們的身體解決一些疾病，讓我們可以獲得健康。
小編：Anne |
